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豆青虫上百元一公斤，是用来干嘛的？
豆青虫在我们这里叫“豆虫”，它是生长在大豆上的一种害虫。我们这里的人都说它营养高：一个豆虫顶一个鸡蛋。营养准不准不知道，反正吃豆虫是“祖传”。
并不是大小的豆虫都能吃，而是越老的越好。因为小豆虫嫩，一股水，吃起来没香味，而老豆虫油脂特多，吃起来香香的。
捉豆虫很简单，在即将成熟的豆地里，向大豆植株的基部周围看一下，只要有豆虫的新鲜排泄物，向上顺势就能找到豆虫。如果你害怕不敢捉，可以连豆叶一块掐下来。
捉回家的豆虫要放在一个容器里待几天，当然容器要大，方便豆虫在里面爬行，目的是让豆虫把肚子内的脏东西排泄出来。
我们这里最基本的吃法有两种，但都不去皮。一种是炸着吃：由于豆虫皮厚，炸之前要进行腌制，炸的豆虫焦黄，特好吃。但牙口不好的要用另一种吃法：剁碎了炒辣椒吃。
前几年的时候，割了大豆之后，我们还要用大镢在豆地里刨豆虫：只要看到一个小孔，一刨一个。但近几年用各种农药，豆虫已经很少了。豆虫还有一个用出，就是在钓鱼时，当作鱼饵，是别的鱼食不能比的。豆虫在我们这里和“知了猴”齐名。
豆青虫上百元一公斤，是用来干嘛的？这个问题，我来说说。
豆青虫，这个主要还是用来吃的，由于豆青虫中的蛋白是非常适合人类需要的，比鸡、鸭、鱼、蛋类的蛋白质更好，更适合人类的吸收需要，组成也更合理。正是由于其超高的营养价值加上又生态、绿色，所以才成为人们争相食用的香饽饽。
豆青虫除了水份以外，就是干物质，干物质中大部分是蛋白质，占干重的63.2%。干物质中还含有许多人体所需的微量元素，如钙、镁、磷、铁、维生素E等含量都非之高。另外，豆青虫中还含有18种人体所需的氨基酸，属于完全蛋白，是理想的蛋白质***。
豆虫加工后的豆虫皮也是一味很好的药材，与蝉蜕的效果差不多，其主要成份就是虫体甲壳素。
豆虫做菜，被称为"豆参""地珍“，可以烧、可以炒、可以煨汤，甚至还可以做成饺子陷，都非常受人们的喜爱，据说越老的豆青虫，味道越香，就越受市场欢迎。
总之，随着人们对美食要求的不断提高，豆青虫被越来越多的人端上了餐桌，导致了价格不断上涨，所以也滋生了豆青虫养殖行业的快速发展，大家有吃过这种神奇的食物吗？欢迎下方留言、评论。
不得不说，人类真的是太可怕了，专门研究，什么能吃的都不放过。
有喝蛇泡酒的，有吃知了的，有吃猴脑的，有吃毛蛋(见安徽同学吃过，就是那种小鸡已经成型但是还没有孵出来的鸡蛋)的......
小时候父母外出做生意，寄养在爷爷家，有一次嫁出去的姑姑回来，奶奶煮了米粉，里面加了豇豆段，结果我吃的时候，里面居然有一条豆虫，我赶紧端回厨房说吃饱了，吃不下了...
有数据显示，这个豆青虫可以卖到200元一斤。
其实，豆青虫虽然看着恶心，但具有很好的食用效果。
豆青虫是一种药材，可以入药。豆虫具有抗衰老及增长免疫作用，还具有保护心脑血管和降低高血压作用，对一些有心脏血管疾病或有着高血压的人，可以经常吃点豆虫。不进如此，豆虫还具有驱寒养胃作用，长期食用，对胃有保健作用。
随着网络的发展，人们对豆虫的认识越来越深入，豆虫具有的高营养价值也被人们所熟知，更让豆虫成为了人们餐桌上的美味佳肴。因为其对生长环境要求极高，靠使用植物叶子和露水为生，害怕农药，不太具有耐药性，所以活着的豆虫可以称得上真正纯天然无污染的食物，再加上其本身含有丰富的蛋白质而非常受欢迎。吃的人多了，供应的少了，价格自然上涨了。
我是乡下小三哥，在我们当地一分钱不值，被我们当地所有人嫌弃恶心的豆青虫，竟然一公斤能卖100元，真是应了那句老话，你当废品别人当宝贝。
我记得小时候我们巷子里家家户户都种有梧桐树，到了夏天地面上一层的豆青虫粑粑，有时候上房顶的时候，看到树叶上就有这种大的豆青虫，跟小指头差不多大小，那会觉得相当恶心恶心，绿油油的跟树叶的颜色一模一样，有时候在路上不注意让车压死后豆青虫肚子里面全是绿油油的那个汁，现在想想就干哕。
豆青虫在小三哥当地就是一种损坏庄稼的害虫，不知道为什么最近几年突然间就火了起来，当然卖这么贵的价格，无非就是看重它的营养价值，好多地方都把豆青虫做成特色菜，就像我们吃的知了猴一样被城里人所接受，价格不是一般的贵，反正在小三哥当地是没有人吃这个的。
我前一段时间看到头条推荐的文章才知道，在我们当地一文不值的豆青虫，竟然可以卖到50块钱1斤，豆青虫的价格是真的贵，当时就搜索了下豆青虫的相关资料，为什么可以卖到这么贵的价格？因为豆青虫含有相当大的蛋白质***，豆青虫含有的蛋白质比起肉类植物类的蛋白质更适宜人体的吸收需要。
我记得前几年看到过一个几秒的视频，一个年轻人从树上面直接就抓一只豆青虫，然后就直接放嘴里吃，咬破豆青虫皮后里面的汁液飞溅，当时跟朋友看完那个***后，晚上连晚都吃不下去了。谁成想几年的功夫，豆青虫已经这么吃香了，而且还有地方进行专门养殖豆青虫，听说收益特别乐观。
不知道你们是否吃过豆青虫呢？吃过的朋友来说说？你有没有生吃过呢？
这几年随着人民生活水平的提高，人们的饮食已经由最初的温饱问题，上升到了更高的追求。他们开始追求一些新鲜事物，品尝一些新的食物成为了主流，还有一些人把这当成财富的特权。同时也为一些人带来了商机，衍生了一些偏门的养殖业，借助炒作之势大赚一把。比如说竹鼠、蛇、青蛙等等，纷纷成为了部分人口中的美食。这不菜青虫也渐渐被送上了人们的餐桌，也衍生了相应的养殖业。
豆青虫俗称豆虫，主要以豆科植物为食，取食植物叶片。 它的存在虽然对农作物生产有害，但是人民的智慧是无穷的，他们变害为宝，把豆青虫送上餐桌，成为人民口中不可难得的营养食材。
豆青虫为什么可以卖这么高的价格呢？主要是因为豆青虫蕴含丰富的蛋白质，以及7种人体不能合成的氨基酸，并且几乎不含脂肪。并且肉质鲜美，口感滑嫩，对人体十分有益。但是并不是说***都能食用，其中对大豆蛋白过敏的人不能吃。
豆青虫的烹饪方法主要以炖汤、油炸和清炒为主。首先把豆青虫洗干净，把里面的肉擀出来，去掉豆皮，摘除排泄物。剩下的部分是青中带白，由于营养价值极高，人们把它称之为“豆丹”。并且在江苏一带延伸了养殖行业，每亩可养殖七八千条豆青虫，每亩产量基本在100斤左右，收购价格100—200元每斤不等，平均每亩收益在1万元左右。
豆青虫变害为宝，不论是对食客来说，还是对养殖业来说，都带来了切身的利益。关于食用豆青虫你是怎么看的呢？欢迎留言。
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